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Linguère: À la rencontre des femmes transformatrices de produits locaux de l’association ‘’Andd Bokk Jëf’’ de LinguèreLinguère: À la rencontre des femmes transformatrices de produits locaux de l’association ‘’Andd Bokk Jëf’’ de Linguère

Aoû 22 Écrit par 
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Société   Situé juste à l’entrée occidentale de la ville à proximité de la Route Nationale N°3, le hangar industriel dénommé à son fronton «Hôtel d’Industrie de Linguère» abrite depuis le mois d’avril 2018 la firme de transformation de produits locaux. Les actrices ne sont personne d’autre que la trentaine de femmes issues de tous les huit quartiers de l’association ‘’Andd Bokk Jëf’’ de Linguère. Votre site leur a rendu visite l’après-midi d’avant-veille de Tabaski.
 Soit lundi 20 août 2018. Sur place, aussitôt après les salamalecs d’usage mêlés de galanterie digne du milieu hospitalier de la femme africaine, un décor attrayant a longtemps plombé la parole à notre reporter du fait de sa fascination par le matériel hétéroclite dont se munissent les fabricantes de la dégustation à base de produits locaux.
 
Autres choses dans un coin: «Des ustensiles de cuisine ainsi que des bâches et chaises tous destinés à la location», renseigne la Présidente de l’association Awa NIANG/Madame NDIAYE, comme pour interrompre le silence du visiteur. Se prêtant aux questions de notre reporter, elle poursuit: «Nos activités datent de 2010. Mais  l’association existe légalement depuis 2013, date à laquelle tous les 30 membres qui la constituent avaient subi une formation par les services de l’Institut de Technologie Alimentaire (ITA)». «En 2017, nous avions tous été recyclées. C’est dire que nous ne nous sommes pas réveillées un beau matin pour commencer à mélanger des produits à faire avaler à notre clientèle», semble-t-elle ironiser avant de poursuivre encore. «Au plan organisationnel, nous sommes ici présentes quatre personnes: Moi Awa NIANG la Présidente, la gérante Dior DIAW, l’Adjointe à la Secrétaire Coura Alé Sy NDIAYE et la Trésorière Astou DIOUF. Bien sûr, c’est nous qui sommes là aujourd’hui. Mais d’autres pourraient solidairement passer nous prêter main forte».
 
Au sujet des produits finis, Madame NDIAYE de révéler: «Nous mettons en place des jus concentrés et simplifiés pour la consommation directe avec les produits suivants: l’oseille, le tamarin, le pin de singe, le gingembre, bref les spéculations agricoles de notre savane sahélienne». Pour ce qui est de l’écoulement des produits, notre interlocutrice soutient que «l’association conquiert progressivement le marché. Mais il reste encore beaucoup à faire dans ce sens. Des gens commencent à prendre goût de déguster nos produits. On nous en commande souvent lors de fêtes religieuses notamment comme c’est le cas présentement avec la célébration imminente de l’Aïd-el-kébir». «Au chapitre des difficultés, nous avons surtout des problèmes d’emballage.
 
La matière d’œuvre hygiénique pour en faire nous revient très chère. En plus de cela, nous ne sommes pas technologiquement outillées pour en faire nous-mêmes. Ce serait idéal que nous en ayons pour en réduire considérablement le coût», informe la tête de fil d’’’Andd Bokk Jëf’’ qui conclut: «Je terminerais par remercier le Maire Aly Ngouille NDIAYE et le Directeur de l’ANER Djiby Sara NDIAYE. Ils nous ont toujours soutenues et encouragées dans cette entreprise dont ils connaissent les difficultés auxquelles nous sommes quotidiennement confrontées».
Amidou Sidibé COUNDOUL, Linguère, pour lougawebmedias.com

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